Olá pessoal!!! Hoje no Nutrição em Ação vamos falar sobre um assunto que acomete boa parte da população e muitas vezes não são identificados para melhores tratamentos.
Então vamos lá...
Você sabe o que é
intolerância à lactose?

A
intolerância à lactose é uma condição caracterizada pela dificuldade em digerir
a lactose, açúcar presente no leite e em seus derivados. Algumas pessoas,
por motivos desconhecidos, apresentam deficiência de lactase, enzima necessária
para a digestão da lactose, o que leva a desenvolver a intolerância aos
laticínios.
A
lactose é o açúcar presente no leite e em seus derivados. Ela é formada por
glicose e galactose, substâncias que o organismo não consegue absorver sem a
ajuda da lactase, que é a enzima responsável por quebrar a lactose em porções
menores para que seja aproveitada pelo corpo, sem causar prejuízos.
A
digestão da lactose pelo organismo acontece no intestino delgado. Entretanto,
nas pessoas que apresentam deficiência da lactase, os produtos lácteos vão
direto para o cólon, parte do intestino grosso, sem a digestão da lactose.
Com
isso, a substância é convertida em gordura, gás carbônico e hidrogênio pelas
bactérias da flora intestinal, produzindo um processo de fermentação no
intestino. É essa etapa da digestão dos produtos lácteos que causa os sintomas
da intolerância à lactose.
Segundo
dados da Federação Brasileira de Gastroenterologia, mais de 40% da população
brasileira tem algum tipo de intolerância aos produtos lácteos. Os mamíferos
apresentam uma queda natural na produção de lactase, depois que são desmamados.
Sinais
e Sintomas
Inchaço
do abdômen (barriga), gases, diarréia ou fezes amolecidas, aumento da acidez das
fezes e como consequência assaduras na região anal, sensação de
indigestão, desnutrição em casos de má absorção intestinal pode-se classificar como alguns sinais e sintomas.
Vale
lembrar que os sintomas variam de intensidade e de pessoa para pessoa, uma vez
que tudo vai depender da quantidade de lactose ingerida e da quantidade da
enzima lactase deficiente.
O
tratamento parece ser simples, ou seja, basta retirar da alimentação os
produtos lácteos, incluindo o leite. Porém é justamente por meio da ingestão
dos laticínios que obtemos o cálcio, mineral essencial para a formação e
fortalecimentos dos ossos e dos dentes, funcionamento da função cardíaca,
contração muscular, coagulação do sangue, entre outras funções.

Portanto,
a restrição aos produtos lácteos é importante, porém é necessário investir em
outros alimentos para repor o cálcio ou até usar, com prescrição médica, uma
suplementação de cálcio.
Além da
dieta restritiva, já existem suplementos de lactase, que devem ser ingeridos
juntamente com o produto lácteo. Entretanto, são caros e necessitam de um
período de adaptação do corpo. Só devem ser usados com prescrição médica.
Dicas
Pessoas
com intolerância à lactose devem ficar atentas aos rótulos de todos os produtos
industrializados (bolos, bolachas, molhos, etc.) e em alimentos preparados de
forma caseira, que contenham leite, queijos, manteiga, creme de leite,
requeijão e todos os tipos de laticínio, ou em outros termos, como soro do leite ou caseína. Outra dica importante é ficar de olho
nos medicamentos, leia a bula para saber se eles contêm lactose.
No
mercado brasileiro existem vários produtos sem lactose. Para substituir o leite
de vaca é possível usar o leite de soja, de arroz ou ainda formulações de leite
com baixa lactose. É válido caprichar na dieta, consumindo frutas, verduras,
legumes e outros alimentos ricos em cálcio, como:
–
tofu
–
espinafre e vegetais verde-escuros em geral
–
oleaginosas como a amêndoa
– ovos
– frutas
em geral
–
sardinha
– semente
de gergelim
–
salsinha
–
grão-de-bico
– feijão
– frutos
do mar como o siri e o caranguejo
É isso ai pessoal, a intolerância a lactose é algo que precisa ser observado para pode usufruir dos cuidados necessários. Qualquer dúvida deixe um recado aqui para a gente.

Beijinhos! Débora
muito bom saber disso minha filha começou a ficar intolerante a lactose ficou por um tempo sem consumir agora está voltando mais permanecemos o leite sem lactose mais ela ñ pode usar muito pois começa a ter crise de tosse
ResponderExcluirlinda convido vc a vim conhecer um pouco da Plasvale e meus recebidos e deixe seu recadinho que vou amar bjoss...
http://erildabarbosapadula.blogspot.com.br/2015/09/recebidos-plasvale.html